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在家分分钟能享用的美味,再也不用带娃去快餐

时间:2018-11-07 阅读:709
 

在家分分钟能享用的美味,再也不用带娃去快餐店咯

一提到麦乐鸡块,估计很多小朋友都会立马两眼放光。的确,炸得香脆酥软的无骨鸡块再搭配酸酸甜甜的酱料,简直就是对味蕾最好的犒赏!但是,姑且不提油炸有多不健康,单是各种各样的添加剂,还有天知道放了多久的食材,真心是不敢带娃在快餐店吃。不过这么好吃的美味,不在家试试看怎么过意得去呢?今天就给大家带来健康版的麦乐鸡块,简单易做,在家也能分分钟和家人一起享用这份美食咯!

虽然好吃,但一次可别吃多哦!

视频观看步骤更直观

本期背景音乐:Lindsey Ray - Better Off

麦乐鸡块

食 / 材

鸡胸肉 400g

鸡蛋 2个

柠檬 2片

生抽 2g

盐 1g

普通面粉 适量

工具:料理机、平底锅

熟练耗时:35mins(不含冷冻时间)

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

- 1 -

鸡胸肉洗净,撕去筋膜。

筋膜部分会影响口感,尽量去除。

- 2 -

切成小块。

- 3 -

倒入料理机中,研磨成细腻的鸡肉泥。

鸡胸肉也可以换成鸡腿肉,或者虾肉。如果用鱼肉的话就要加10g左右的淀粉才行。另外,猪牛羊肉这么做口感会很干柴,不建议用。

- 4 -

调入2个蛋清、2g生抽、1g盐,挤入几滴柠檬汁。

蛋清可以给鸡肉增加滑嫩的口感,煎制后才不会干柴。柠檬有助于去腥增鲜,这两个都尽量不要省去。另外,分离出来的蛋黄液备用。

- 5 -

用筷子顺着一个方向,搅拌至鸡肉充分吸收。

- 6 -

铺在保鲜膜上。

- 7 -

包成长条状,放入冰箱冷冻至定型。

时间大约是1个小时左右,冻至定型就好,也别冻得太硬,否则不好切。注意是冷冻不是冷藏,即必须放在急冻室(冷冻室)才行。

- 8 -

切成厚度在2cm左右的小块。

- 9 -

在蛋黄液上滚一滚。

- 10 -

再裹一层薄薄的面粉。

面粉可以用普通面粉(中筋面粉),或者其它面粉都行。但不要用淀粉代替。

- 11 -

热锅少油,请入鸡块。

- 12 -

小火煎至底部金黄后,翻面。

- 13 -

煎至两面金黄,即可出锅。

蘸上酸甜的番茄酱,开吃吧!

一次吃不完的,可以密封冰箱冷冻(急冻室),两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。

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